Obiettivo
Clean Label
Offriamo soluzioni a etichetta pulita per sostituire nitriti e nitrati, antiossidanti e correttori di acidità oltre che a rimpiazzare alcuni conservanti
Studi recenti dimostrano quanto alcune molecole contenute nelle piante possono essere impiegate a livello industriale per sostituire elementi chimici o di sintesi producendo quindi reazione naturali e pulite.
Ingredienti italiani propone soluzione ad etichetta pulita per sostituire nitriti e nitrati, antiossidanti e correttori di acidità oltre che a rimpiazzare alcuni conservanti. Ogni ingrediente è lavorato con tecniche dedicate per massimizzare l’efficacia e la stabilità. Investire in naturalità dà un vantaggio a lungo termine. I conservanti naturali rappresentano una scelta strategica per l’industria alimentare moderna:
Rispondono alle richieste del mercato biologico e clean label
Aumentano la shelf life fino a +30% su carne refrigerata
Non compromettono gusto, sicurezza o stabilità del prodotto
Sono in linea con l’evoluzione normativa europea ed extra-UE
Nel breve termine possono avere un costo superiore rispetto agli additivi tradizionali, ma garantiscono maggiori performance, riconoscibilità di marca e fiducia da parte del consumatore.
Clean Label è chiarezza, non solo pulizia.
Nel nostro lavoro quotidiano, Clean label è un impegno preciso: significa progettare miscele funzionali che garantiscano performance tecnologiche affidabili, con ingredienti riconoscibili, sicuri, e tracciabili.
È una scelta tecnica e culturale: rendere trasparente ciò che spesso è nascosto, senza sacrificare la qualità né l’efficienza produttiva. Lavoriamo accanto ai clienti per snellire le formulazioni, limitare l’uso di additivi non essenziali e offrire alternativi naturali che preservano shelflife, texture e gusto.
Perché una Clean Label ben fatta non è solo più leggibile: è più credibile, più competitiva e più coerente con le aspettative del mercato.
Le nostre soluzioni migliorano:
Colore
Texture
Impasto
Struttura
Sicurezza
Aroma
Gusto
Profumo
Conser-
vazione
Nutrizione
Il Laboratorio di R&I interno
a Ingredienti Italiani è il motore della
nostra innovazione
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siamo a disposizione.
