Conserve

Nel mondo di salse, conserve e sughi, mantenere intatti colore, profumo e freschezza degli ingredienti è una sfida continua. ITALFRESH è un ingrediente funzionale di origine vegetale, pensato per proteggere la qualità sensoriale del prodotto, migliorandone la stabilità ossidativa e la durata nel tempo. Grazie alla sua composizione ricca di attivi naturali con azione antiossidante sinergica, ITALFRESH contrasta l’alterazione di gusto, colore e aroma, senza impattare sulla ricetta e mantenendo etichette pulite. Una soluzione versatile e pulita, perfetta per prodotti che vogliono unire genuinità e performance industriale.

In una salsa, in un sugo o in una conserva, l’aroma giusto fa la differenza. La linea ITALAROMA è studiata per portare profondità, carattere e riconoscibilità alle preparazioni gastronomiche, valorizzando ogni ingrediente e costruendo profili aromatici complessi, naturali e persistenti. Grazie alla combinazione di estratti vegetali e spezie, selezionati e bilanciati secondo la tradizione italiana, ITALAROMA consente di standardizzare il gusto, migliorare l’identità del prodotto e accompagnare lo sviluppo sensoriale nel tempo, anche in condizioni di stress termico o lunga shelf life. Una firma aromatica su misura per l’industria alimentare, che unisce ricerca, tradizione e prestazione.

Nella produzione di conserve, stabilità, sicurezza ed estetica del prodotto finito rappresentano fattori determinanti per la competitività. I nostri ingredienti funzionali sono sviluppati per offrire soluzioni naturali, performanti e clean label, capaci di supportare l’industria alimentare nel garantire qualità costante e shelf life prolungata.

Nel mondo delle salse, sughi e conserve, la gestione dell’aroma e della stabilità microbiologica è cruciale. La linea ITALSPICE risponde a queste esigenze con una gamma di aromi funzionali e naturali a base di estratti concentrati di spezie, erbe e ingredienti aromatici, sviluppata specificamente per applicazioni in ambienti ad alta umidità e trattamenti termici intensi.

Rispetto alle spezie intere o macinate, gli estratti ITALSPICE offrono:

• Aromi intensi, stabili e standardizzati, anche dopo pastorizzazione o sterilizzazione;
• Bassa carica microbica, a supporto della shelf life e della sicurezza del prodotto finito;
• Totale solubilità, senza impatti sulla texture o sulla viscosità delle preparazioni;
• Riduzione delle inclusioni visive, per risultati estetici e organolettici ottimizzati.

Perfetta per pesti, ragù, sughi vegetali, salse emulsionate e condimenti, la linea ITALSPICE consente di aromatizzare in modo controllato, ridurre la variabilità tra lotti e ottimizzare i processi produttivi, mantenendo un gusto coerente e riconoscibile. ITALSPICE è la soluzione aromatica pensata per chi cerca prestazioni tecniche elevate e valore sensoriale autentico nei propri prodotti.